作为亚洲国际都会，香港拥有超过9000间食肆，提供世界各地的招牌菜;而珍羞百味的背后，是厨艺出众的厨师。
香港厨师协会主席鲁迪穆勒表示，香港有很多国际大厨，工作队伍是首屈一指的。
穆勒指出，香港人对食物十分考究，这里有最顶尖的餐厅连锁店，以及教授烹调各种美食的地方。
香港厨师屡获佳绩
香港厨师在国际赛事中屡获佳绩。今年10月，穆勒与1队香港厨师到德国爱尔福特，参加国际美食大赛IKA美食奥运会上，近40个国家派出队伍参与该厨艺盛事，港队最后夺1金3银，成绩斐然。
香港厨师其实已屡次扬威国际，例如2006年在亚洲食品与饭店新加坡美食家团体挑战赛，以及去年在泰国曼谷举行的美食收集厨师及厨师及美食家团体挑战赛等赛事，都夺得金牌。
今年3月，由全女班组成的香港队，在新加坡举行的2008年亚洲食品与饭店业比赛中则夺得亚军。
老饕游客指路明灯
旅客来到香港这个“国际级美食集中地” ，最伤脑筋的事情，可能是如何在有限时间内，尝尽东西南北美食。
最近出版的“米芝莲指南香港澳门2009年” ，或许成为老饕游客的“指路明灯” ;指南收录了超过200间香港食肆， 22间获颁米芝莲星级，其中17间是中菜馆。
获“星”级评价的香港食肆中， 1间获评为最高荣誉的“三星级” ， 4间获颁“两星” ， 12间“一星” 。
大江南北独特美食
在众多不同种类的中式菜肴中，粤菜可说是不少本地人的“心头好” ;传统的饮茶，吃点心已是港人生活不可或缺的部分。
对于喜欢味度较丰富菜式的人士，京沪菜是不错的选择，不少著名沪菜如醉鸡，叫化鸡，上海毛蟹等，均以其独特味道而驰名。
在香港，海鲜供应可谓源源不绝;旅客可以到离市中心不远的香港仔，坐在布置得美轮美奂的画舫中，享受令人垂涎三尺的海鲜。
他们也可以到由昔日渔村变身为旅游热点的西贡，或乘船前往南丫岛，长洲或大屿山，一边欣赏大自然美景，一边享受美味海鲜。
品尝斋菜享受闲适
素食者也不愁寂寞，因为香港有不少提供健康斋菜的食肆;例如大屿山的宝莲禅寺，除了可饱览全球最高的户外青铜坐佛天坛大佛的宏伟气势，也可一尝寺内的精美斋菜。
饱吃一顿后，还可以到“心经简林”一游，欣赏由国学大师饶宗颐的墨宝转化成的大型户外雕刻。
如果没有时间到大屿山，则可以到位于钻石山地铁站附近的南莲园池;在雅致的唐式园林里享受素菜，大快朵颐之余，又可享受闲适。
当大家看看香港食肆的餐牌时，不难发现香港东西文化融合的特色，除了有各式各样的中菜馆，旅客还可以在尖沙咀，铜锣湾，中环的兰桂坊及苏豪区，找到来自世界各地的美食。
大牌档反映港特色
位于东亚区中心地带的优越位置，令香港成为亚洲菜的集中地;日式牛肉火锅及寿司，地道印度菜，韩式烧烤，马来西亚的辣味炒饭，越南檬粉等亚洲美食应有尽有。
喜欢欧美菜肴的人士，可以在这个“亚洲国际都会”舒舒服服地品尝各式各样欧美食品，例如瑞士火锅，意大利粉及薄饼，英式炸鱼和薯片，美式肉排及汉堡包，还有法国大餐及西班牙精美小食等。
在香港品尝美食，不一定要穿上华衣美服，去收费不菲的高级食肆;不少茶餐厅及“大牌档”均提供价廉物美的食物。
虽然“米芝莲指南”并没有收录“大牌档”这类食肆，但它们是香港饮食文化的一部分;大牌档食物如鱼蛋粉，云吞，鱼粥及牛肉粥，炒饭，蛋挞等，是不少港人的“至爱” 。